Samobor i Kremšnit
Samobor je šarmantan gradić, koji se nalazi nedaleko od Zagreba. Poznat je po svojim živopisnim ulicama, bogatoj istoriji i ukusnoj kuhinji. Od kulinarskih specijaliteta, svakako je najpoznatiji Kremšnit, slatki desert. On već generacijama privlači sladokusce i mami ih da ga osete na svojim nepcima. Njegov slatki sastav golica maštu i doprinosi intenzivnijem uživanju u ovoj poslastici.
Кremšnit u ima bogatu istoriju koja datira još od ranog 19-og veka. Tada je prvi put Samobor video i doživeo ovaj delikates. Кulturni značaj deserta vezan je za austrougarsko nasleđe, sa slojevitom strukturom koja odražava uticaj tradicije bečkog peciva. U Samoboru, prva pekara koja je uvela Кremšnit, bila je čuvena pekara „U prolazu“. Ova pekara desert služi više od jednog veka. Recept za kremšnit je strogo čuvana tajna. Tajna se prenosi s generacije na generaciju. Postala je omiljena tajna na na gradskoj kulinarskoj sceni. Ono što samoborski kremšnit čini jedinstvenim, to je njegova izrazita slojevita struktura. Smenjuju se naizmenično slojevi kremastog fila i hrskave kore. Delikatna ravnoteža između dve teksture, stvara harmoničan prijatan ukus, koji je istovremeno bogat i osvežavajući.
Tradicionalni način pravljenja
Arhitektura deserta postignuta je tradicionalnim tehnikama. Krem za fil se obavezno muti ručno i pažljivo se slažu listovi peciva. Lokalni sastojci, takođe doprinose izuzetnom ukusu deserta. Koriste se visokokvalitetna jaja i mlečni proizvodi sa obližnjih poljoprivrednih imanja. Doživljaju uživanja u samoborskom kremšnitu, veoma doprinosi ambijent grada. Takođe, tu je i iščekivanje i uzbuđenje pre probanja čuvenog deserta. Samoborci doprinose uzbuđenju, ponosno pokazujući svoj desert u punom sjaju. Dok uzimate svoj prvi zalogaj, dočekaće vas simfonija ukusa i tekstura koje plešu na vašem nepcu.
Кulturni i društveni značaj uživanja u Кremšnitu, u samoborskim kafićima i pekarama, je takođe bitan deo doživljaja. On prisutne povezuje sa bogatom kulinarskom baštinom grada Sambora. U gradu tvrde: „samoborski kremšnit je poslastica, koja je ukusna, koliko i kulturno značajna“. Zato, bilo da ste gurman ili ljubitelj istorije, izlet u Samobor neće biti potpun, ako ne probate ovaj omiljeni desert.
Pođite sa nama na izlet u Samobor, da zajedno uživamo u čuvenom Kremšnitu.
